旭川タウン増田碧のうまいもん巡り道彩食家わたなべ

彩食家わたなべ

増田碧のうまいもん巡り道ランキング

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彩食家わたなべ

仲の良いご夫婦の笑顔に会える店

深海魚「シーラ」を使った珍しいサラダです

ご主人おすすめの「いもとトマトのチーズグラタン」

特別純米酒「田酒」を一口

ご主人と奥様と一緒に

みなさんこんにちは。今回私がご紹介するのは、1条22丁目にある「彩食家　わたなべ」です。（前回ご紹介した「カレーハウス　アンクルペパリィ」の隣にあるお店です。）
旭川電気軌道のバス（1番・33番）をよく利用される方には1条22丁目バス停付近で流れるアナウンスでお馴染みのお店だと思います。
店内は和紙で包まれた照明が灯され、とてもあたたかい雰囲気。カウンター8席と4人用のテーブルが3テーブル、6人用が1テーブル、7、8人座れるお座敷1部屋、そして2階には宴会など大人数での利用に最適な広間（25人位まで収容可能です）もあります。

ご主人、奥様と談話しながら、和やかな雰囲気の中、お料理をいただきました。まず私がいただいたのは「シーラの唐揚げ風サラダ」。シーラという名前に聞きなれない方も多いかと思います。私も初めて聞く名前でした。深海魚の一種で、ムニエルや唐揚げ、また刺身にしても美味しいお魚だそうです。実際に食べてみると、確かにくせがなく、とっても食べやすい味でした。この唐揚げ風サラダはシーラ以外にもその日の仕入れによって、鯛や鱈といった白身魚になることもあるので、毎回どんなお魚が出てくるか楽しみですね。

メニューの多くは和風ですが、洋風のメニューもあります。「いもとトマトのチーズグラタン」は表面のチーズがこんがり焼けて香ばしく、内側はとろ～りとしています。舌触りなめらかなソースとチーズが織り成すハーモニーはとてもまろやかで、スプーン1杯でこんなに満足感が得られるグラタンにはなかなか出会えないのではないかと思います。ご主人にこのグラタンの美味しさの秘密を聞いてみると、使用している材料に特別なものはなく、工程に一工夫あるそうです。是非お店に来て、ご自分の舌で確かめてみてください。

続いて私がいただいたのは「鹿肉のシャンピニオンソース炒め」。鹿肉の上にはタマネギをじっくり炒めてできたシャンピニオンソース、さらにその上には香り高い柚子胡椒。色鮮やかな温野菜も脇に添えられ、まず目で味わうことができます。このお店の鹿肉は臭味がなく、シャンピニオンソースだけでなく柚子胡椒との相性も絶妙でした。

最後にいただいたのは「辛子チャーハン」。食事の締めに美味しい一品でした。

また、お酒にもこだわりがあり、このお店には青森の特別純米酒「田酒（でんしゅ）」をはじめとする珍しい日本酒や焼酎もあります。

お料理のメニューは、その日の仕入れによって変わることがあるので、ご主人に今日のおすすめを聞いてみてください。ご主人のおめがねにかなった旬のもの、美味しいものを堪能することができますよ。また食べたいもののリクエストがある場合は、前もって連絡をしておくと、ご主人があなたのご希望に合わせて食材を探しておいてくれるので、是非一度相談してみてください。

ブランドに囚われることなく、自分の目と舌、そして料理人としての経験を生かして選ぶ食材は、どれもあなたを満足させてくれること間違いありません。

お客様がお料理を一口いただいたときに思わずこぼれてしまう笑顔は、「お客様に北海道のいいもの、美味しいものを食べていただきたい」というご主人の思いが伝わった証なのかもしれませんね。

（増田碧 = 取材・文）

店主おすすめメニュー

いもとトマトのチーズグラタン･･･530円
シーラの唐揚げ風サラダ･･･480円
鹿肉のシャンピニオンソース炒め･･･900円
辛子チャーハン･･･600円
田酒（でんしゅ）･･･1,000円

彩食家わたなべ

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おすすめ度：

接客・対応 :	5
メニュー :	5
価格・対価 :	5
味の好み :	4
総合おすすめ度 :	5

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営業：17：30～23：00 (定休)：毎週日曜日（但し、コースご予約の際は営業致します。）
住所：〒078-8211 北海道旭川市1条通22丁目右1号
電話：0166-33-3531 Fax：0166-33-3531
座席：1階34席　2階25席
交通手段：旭川電気軌道1番・33番「1条22丁目」下車、駐車場完備