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おすすめ度： |
 3件 |
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| 接客・対応 : |
4.3 |
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 食事重視1 |
| 価格・対価 : |
5 |
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 ランチが目的1 |
| メニュー : |
5 |
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| 味の好み : |
5 |
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| 総合おすすめ度 : |
5 |
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 1,000円未満 |
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| JR旭川駅より徒歩10分、5・7ふらりーと5条本通り沿い |
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営業：10：30〜20：00
(定休)毎週水曜日
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| 住所：〒070-0035 北海道旭川市5条通7丁目右6号 5・7小路ふらりーと |
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電話：0166-22-3343
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 蜂屋ラーメン 五条支店についてまちログを書く （1）
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ランチが目的 1,000円未満 |
 投稿者 ２９００さん 投稿日 2008年06月19日 |
| 鯵の煮干しと焦がしラードが個性的なラーメン |
この場所で昭和２２年から営業している老舗です。店内はテーブル席で６０席以上はあろうかという広さですが、平日のお昼でしたのでほぼ満席状態・・・老人から若者、サラリーマン、カップル、妊婦さん・・・老若男女問わず地元の物凄い人気店です。厨房に目をやると、テレビで見た２代目ご主人が「貫禄の湯切り」を披露・・・職人技の光景を目の当たりにして感動してしまいました。
試しに「ラーメン（７００円）」を注文しました
独特のアジの煮干しの濃厚な魚ダシ、そして白濁したこれまた濃厚な豚骨スープ・・・このコラボレーションが「脂のコッテリのったアジの干物」のような絶妙の美味しさを醸し出しています。さらにパンチを効かせるために「焦がしラード」がスープの表面を覆い尽くし、コッテリとした香りよいスープに仕上がっているとともに、寒い土地ならではの冷め難いスープとなっています。
麺は自家製ならではの食感の細縮れ麺で、加水率が低いため独特のコシと歯ごたえとが味わえ、見る見るうちにスープと絡んで一体化していく物凄い麺です。
特筆すべきはモモ肉チャーシューで、昔風の硬めの仕上がり・・・豚肉本来の旨みが凝縮されたどこか懐かしい風味が、抜群においしかったです。
スープまで飲み干してアッという間の完食・・・ご主人に「美味しかったです。感動しました。」と声をかけると、ニコっと満面の笑みで「またお越しください」と返してくれました。美味しいラーメンごちそうさまでした。
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食事重視 1,000円未満 |
| 投稿者 ボリさん 投稿日 2007年02月23日 |
| 油は多目 |
ラーメンを頼むと「油多めにしますか？」と聞かれ、僕は多目にし連れは普通を頼んだ。
ラーメンが目の前に運ばれてくると、普通はもうもうと湯気が上がっているが、油多目は全く湯気が出ていない。
蓮華で油を避けるとそこから湯気が上がった。
スープは魚介系。
麺はこしのある縮れ麺。
油は焦がしラードと言うことらしいが、焦げ臭さは無く香ばしさを醸してる。
スープを飲み干し完食した。
店員に言われたとおり油は多めで頼むのがお薦めです。
お土産ラーメンがあったので、遠方に住んでいて気軽にこれない僕は迷わず購入。近々食べてみます。 |
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| 投稿者 ｍｉｎａｙｕｋｉｋｏさん 投稿日 2005年10月06日 |
| 癖になる |
| やまびこ＆加藤ラーメン系だけど、独自の麺！スープにせよ中華そば風オリジナル！とにかく癖になる、やめられない、新横浜のラーメン博物館のところも行ったけどうまい |
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